一、項目背景

隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。在國內(nèi)的大型、特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產(chǎn)量已達(dá)數(shù)千噸，單純填埋的話，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量的人力和物力。

餐廚垃圾如不加處理則會帶來很多危害：1、易傳染疾病，危害人們的身體健康；2、未經(jīng)處理直接做為養(yǎng)殖飼料，導(dǎo)致“泔水豬”等同源性污染問題；3、餐廚垃圾中的粗油脂被收集起來重新煉制成為廉價食用油（地溝油），在市場上再次流通，被人們食用后會患上各種疾病；4、存放地與收運過程管理不規(guī)范，影響市容市貌，破壞城市環(huán)境衛(wèi)生。

二、餐廚垃圾處理工藝

1、適用物料

主要來源于餐飲服務(wù)業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳），包括剩菜、剩飯、油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚、肉、骨頭等，含水率高達(dá)80~95%，富含有機(jī)物及多種微量元素。

餐廚垃圾處理設(shè)備嚴(yán)禁投入：廢舊餐具、破碎的器皿、廢舊塑料、紙巾、飲料瓶等其他生活垃圾。

2、工藝流程

餐廚垃圾收運車每日定時、定點統(tǒng)一收集該地區(qū)產(chǎn)生的餐廚垃圾，將其運送到指定處理站。生產(chǎn)線設(shè)備正常啟動后，將餐廚垃圾倒入卸料倉內(nèi)，卸料倉采取封閉式設(shè)計，頂蓋可自動打開或關(guān)閉，承擔(dān)受料、輸送、瀝水的作用；再將物料輸送進(jìn)入閃蒸霧化殺菌設(shè)備內(nèi)，將餐廚垃圾中的油和鹽先一步去除，并殺滅有害細(xì)菌；然后物料進(jìn)入自動分選機(jī)內(nèi)（出料端設(shè)置磁選裝置），將不符合要求的物料分選出來單獨存放；再將其輸送至精勻破碎器和固液分離器實現(xiàn)固液分離：固態(tài)物料進(jìn)入生物發(fā)酵倉內(nèi)進(jìn)行好氧發(fā)酵，在其內(nèi)部加入微生物菌劑，對物料進(jìn)行降解，最終將垃圾轉(zhuǎn)變?yōu)樯倭康挠袡C(jī)肥料。

設(shè)備運行過程中排出的液體進(jìn)入隔油池和油水分離器進(jìn)行油和水的分離處理，廢水經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后排入城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)，粗油脂則統(tǒng)一收集后單獨存放。

設(shè)備運行過程中產(chǎn)生的臭氣則統(tǒng)一收集進(jìn)入尾氣凈化器處理后排放。

設(shè)備使用PLC自動程序控制，實現(xiàn)一鍵操作。

3、處理結(jié)果

（產(chǎn)出物）餐廚垃圾（原料）經(jīng)過該設(shè)備的處理，固體物料通過微生物菌劑的好氧發(fā)酵制成少量的有機(jī)肥料。

（廢油）油水混合物經(jīng)過隔油池及油水分離器的作用，廢油統(tǒng)一收集后出售。

（廢水）排出的廢水經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后排入城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)。

（廢氣）設(shè)備運行過程產(chǎn)生的廢氣，采用集冷凝技術(shù)、吸附技術(shù)和降解技術(shù)為一體的尾氣凈化原理處理后排放。